O Pastel de Belém surgiu lá pelo século XIX e teve origem nos mosteiros foi uma forma que os monges encontraram para aproveitarem as gemas que sobravam da produção de hóstias , que era feitas com as claras.Ora pois deixemos de conversar e vamos a receita.
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada pronta
Açucar de confeiteiro(para polvilhar)
Ingredientes do Recheio:
2 xícaras(chá) de leite
2 leites condensado
6 gemas(peneiradas)
2 colheres(sopa)de amido de milho
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1/2 xícara de açucar cristal
Preparo:
Em uma panela,coloque o leite,as gemas,o leite condensado,o açucar e o amido.Leve ao fogo mexendo até engrossar.Reserve.
Forre forminhas de empada com a massa folhada, coloque o creme dentro,polvilhe açucar de confeiteiro e leve para assar em forno pré aquecido 200ºC até ficar dourados.
Esse prato é rápido, prático e muito nutritivo.Aqui em casa faz sucesso, não sobra pra ninguém repetir.Então vamos a receita.
Ingredientes:
1kg.Macaxeira cozida e amassada
1Creme de Leite
500gr. Carne de Charque dessalgue e desfie
1 Cebola picada
200gr de Queijo Coalho ralado grosso
3Colheres de sopa de manteiga de garrafa
Preparo
Cozinhe a macaxeira e amasse.Faça um purê e acrescente o creme de leite. Com a charque desfiada refogue na manteiga de garrafa com a cebola picada.
Montagem
Use um refratário que possa ir ao forno e despeje metade do purê a outra metade reserve. Agora coloque toda a charque depois o restante do purê. Para fazer o acabamento passe as costas de uma colher de sopa pincelada de óleo para ficar lisinha.Finalize com o queijo coalho ralado.Leve ao forno para gratinar.
Observação: Se você quiser uma versão dessa receita fit substitua a macaxeira por batata doce, creme de leite light, substitua a manteiga de garrafa por manteiga ghee ou margarina light.As quantidades permanecem as mesmas.
